|
|
Bietjes In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g rode bieten, geschild en in plakjes;
500 ml groentenbouillon;
4 kruidnagels;
1/2 theelepel kaneel;
1 theelepel suiker;
*voor de roomsaus*:
40 g boter;
1 ui, gesnipperd;
30 g bloem;
125 ml hete melk;
150 g creme fraiche;
witte peper en zout;
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Bieten in kokende bouillon doen met kruidnagels, kaneel en suiker en circa 40 minuten koken.
2. Voor de saus: boter smelten, ui goudgeel bakken, bloem even meebakken, melk erbij gieten en 5 minuten laten koken onder voortdurend roeren.
3. Creme fraiche, peper, zout en nootmuskaat erdoor roeren.
4. Rode biet uit bouillon halen (bijvoorbeeld met schuimspaan) en door de saus scheppen.
|
|
|